http://blog.shimauta-d.com/ 熊本県熊本市で沖縄出身の料理人が本場の純沖縄料理を作る居酒屋「島うた 大ちゃん」 ja http://blog.shimauta-d.com/?eid=878386 もうすぐ、本当にもうすぐ二号店のオープン。 だいぶ準備も進んで形も見えてきました！！ って、あと数日でオープンなので遅いのですが… ちゃんと間に合わせますんでもう少しお待ちくださいm(__)m 美味しい沖縄料理を上の裏に届けます！！！
だいぶ準備も進んで形も見えてきました！！

って、あと数日でオープンなので遅いのですが…

ちゃんと間に合わせますんでもう少しお待ちくださいm(__)m

美味しい沖縄料理を上の裏に届けます！！！

]]> 2008-11-02T21:19:31+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=875310 ひさびさ登場のバイトのニーナです[:楽しい:][:おはな:] あまり入っていなかったんですが、 今日から頑張っていこーと思いますので、 よろしくお願いします(・e・) ちなみに、ヤギ博士なんでヤギのことなら 片足ピンザの話から〜 ...


あまり入っていなかったんですが、



今日から頑張っていこーと思いますので、



よろしくお願いします(・e・)




ちなみに、ヤギ博士なんでヤギのことなら




片足ピンザの話から〜




なんでも〜気軽に〜聞いてくださぃナ[:聞き耳を立てる:][:星:]












今・こんな感じで書いてます(-＿☆)




かな〜り・真剣でしょ(・e・)笑




そーいえば、もうすぐ”島うたしげちゃん”がオープンしますね[:拍手:]




昨日、どうなってるかねーっと思って、




２号店を覗いてきました。




上の裏通りを歩いていると





ビビットな青い看板が目に入り〜







みんなでわぃわぃ飲むのもよし




ふらっと入ってゆっくり飲むのもよし




な感じに仕上がりそーでしたよ[:楽しい:][:星:]





し・か・も・・・





オープン記念の１１月７・８・９日はビールが¥１００[:ビール:][:ラブ:]





すごいね[:ときめき:]





みなさん、ジュース代わりにビールが飲めますよ[:拍手:]





なので、ぜひ”島うたしげちゃん”へんみゃ〜ち[:楽しい:][:おはな:]





最後に宣伝になってしまいましたが、





島うたグループ一同みなさまのご来店を




だいたい朝５時ぐらいまで楽しみにお待ちしております(・e・)笑





]]> 2008-10-27T22:43:20+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=874564 段々と肌寒くなる今日この頃。 温かいものが美味しく感じる毎日です。 さて、島うた大ちゃんでは新メニュー登場。 “海鮮イカ墨黒鍋” 名前そのままです。 色が気になる方用に “海鮮白鍋” も用意してますんで、是非お召し上がりください！ ※前日ま...
温かいものが美味しく感じる毎日です。

さて、島うた大ちゃんでは新メニュー登場。

“海鮮イカ墨黒鍋”

名前そのままです。

色が気になる方用に

“海鮮白鍋”

も用意してますんで、是非お召し上がりください！

※前日までの予約注文のみなのでご注意を！！


冬でも夏みたいに元気に営業していきます(^^♪ ]]> 2008-10-26T17:45:25+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=872307 基本的に一回は満席近くなる大ちゃんと言えど、 たまには暇な日もある。 んで、そんな暇な日の出来事。 し『けんぼう、今日暇だね…』 け『んですねぇ〜』（ちょっとやる気なさげ。） …３０分後。 し『今日はやばいね(^_^;)』 け『何なんですかね？...
たまには暇な日もある。

んで、そんな暇な日の出来事。


し『けんぼう、今日暇だね…』

け『んですねぇ〜』（ちょっとやる気なさげ。）

…３０分後。

し『今日はやばいね(^_^;)』

け『何なんですかね？俺のやる気が無いからですかね？』

し『まじで？やる気出してみてよ？』

け『よし、やる気出します！！』

ガチャリ。

『すいませ〜ん』

し・け『…いらっしゃいませ〜…』


大ちゃんが忙しいかどうかは

けんぼうのやる気次第


※この話は実話です。 ]]> 2008-10-22T03:06:01+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=872050 基本的に家の掃除はしませんが、店の掃除は大好きです。 昨日まで二連休のしげdoです。 今日は昼間二号店の清掃をしてました。 …一言で言うと、 汚い。汚かった。 かなり掃除頑張りました。 かなりの洗剤を使用して、油のこびりつきを除去。 で... 基本的に家の掃除はしませんが、店の掃除は大好きです。

昨日まで二連休のしげdoです。

今日は昼間二号店の清掃をしてました。


…一言で言うと、

汚い。汚かった。

かなり掃除頑張りました。

かなりの洗剤を使用して、油のこびりつきを除去。

でも、まだまだ細かい部分が出来ていないので

歯ブラシを持っていって綺麗にします！！

気持ちよく料理したいし、気持ちよく食べてもらいたいし。

オープンまであまり時間も無いので急ピッチです。


緊張と期待と入り混じった思春期のような気持ちで

毎日過ごしてるような気がします。

大好きなあの子に告白して、

返事を待つ期間のあの気持ち。

オープンどうなるんだろう？

オープンしてからどうしよう？

テンションも上がります(^^♪

ま、初めは楽しんで営業することを考えて頑張ろう！！


ちなみに今日ご来店のお客様には“みかん”をサービスします！

席に置いてあるので、ご飯食べてお酒飲んで落ち着いたら、

みかんでも食べながらごゆっくりしてくださいな（*^_^*） ]]> 2008-10-21T18:43:30+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=870700 ども、二号店店長を任されることになったしげdoです。 すでにお客様からご予約いただくなど、 たんでぃがーたんでぃ！！(ほんっと〜にありがとうございます！の意味） 前にも書きましたが、１１月７日が開店となりますので、 大ちゃん同様のご愛顧のほど、... ども、二号店店長を任されることになったしげdoです。

すでにお客様からご予約いただくなど、

たんでぃがーたんでぃ！！(ほんっと〜にありがとうございます！の意味）

前にも書きましたが、１１月７日が開店となりますので、

大ちゃん同様のご愛顧のほど、宜しくお願いいたします。


さて、そろそろ本題。

二号店の前を通ったり、今日大ちゃんに来た人は知ってるかも？

１１月７･８･９日は…


生ビール１００円！！


さぁさ、是非一度遊びに来てね〜(^^♪



]]> 2008-10-19T00:56:39+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=868356 はいさい！ お城祭りお疲れ様でしたm(__)m 豚バラ鉄板焼きとソーキ汁、後半は海ぶどうと塩焼そばを きっちり完売！！ 買って下さった皆様ありがとうございましたm(__)m 朝から準備＆朝まで営業のハードスケジュール、 二号店準備、 その日の仕込み… ...
お城祭りお疲れ様でしたm(__)m

豚バラ鉄板焼きとソーキ汁、後半は海ぶどうと塩焼そばを

きっちり完売！！

買って下さった皆様ありがとうございましたm(__)m

朝から準備＆朝まで営業のハードスケジュール、

二号店準備、

その日の仕込み…

大ちゃんいつ寝てるのか？

おそらく某龍玉アニメの精神と時の部屋の場所を知ってるはず。

しげdoも欲しいな。


さておき、今度のホットペッパーはビックリするよ？

しげdoが一番ビックリしたもん。

島うたしげちゃんの部分ちゃんと見てね？


ＯＰＥＮまでもう一ヶ月無いね。

ま、なんくるないさぁ。

皆大好きさぁ(^^♪ ]]> 2008-10-14T17:40:51+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=860586 二号店に向けて動いてます。 店に入って色々と清掃やら飾り付けやらをしていきます。 もっぱら大ちゃんが。 (^^ゞ しげdoは店で仕込から何から任されて 二号店をすぐにでもＯＰＥＮできるくらいの訓練中。 今月はスピードアップが個人的な目標。 い...
店に入って色々と清掃やら飾り付けやらをしていきます。

もっぱら大ちゃんが。

(^^ゞ

しげdoは店で仕込から何から任されて

二号店をすぐにでもＯＰＥＮできるくらいの訓練中。

今月はスピードアップが個人的な目標。

いくら美味しくても、待たせてちゃダメってことさね。

早い安い美味い。これ必須。

でも今日は前半暇だから三線の練習かな？

早くライブできるようになろっと（*^_^*）



☆↓今日の写真↓☆

]]> 2008-10-06T17:29:27+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=858614 さて、先日は 琉球の風２００８へご来場の皆様、 並びに関係者の皆様お疲れ様でした！ ちなみに、大ちゃんの屋台は肉５０?が２時間半で 売り切れ あとはドリンクのみの販売でした。 ５０?ですよ？ しげdo一人分の肉が売れました… お買い上げ...
琉球の風２００８へご来場の皆様、

並びに関係者の皆様お疲れ様でした！

ちなみに、大ちゃんの屋台は肉５０?が２時間半で


売り切れ


あとはドリンクのみの販売でした。

５０?ですよ？

しげdo一人分の肉が売れました…

お買い上げの皆様ありがとうございました！！

しかも、気に入って数回買いに来られた強者もいらっしゃいました。

感謝感激ですね。

次回あるときにはもっと用意しないと駄目ですね。

他店と比べて若い店だったので、

元気だけは一番あったと思います。

人一倍声を出してたので声も少ししゃがれました…

ちなみに大ちゃんと私（しげdo）は前日朝六時まで働いて

寝無しでの営業だったので、ナチュラルハイでした…


って、そんなこんなで１０日ぶりのブログ。

んで、タイトルの事。


１１月７日！


上乃裏通りにＯＰＥＮ！！

カウンターで料理を作るので、今まで以上に賑やかに出来るように

頑張ります！！

ちなみに、店名は『島うたしげちゃん』。

宜しくお願いしまっすm(__)m
]]> 2008-10-02T23:18:27+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=852351 ？沖縄？トルコ？ タコライスの間違い？ … って訳でもないです。はい。 今回はタコライス・ナポリタン・鶏の天ぷら。 本気だったら タコライス・ラフテー・塩焼きそば、かな？ ラフテーは揚げ物じゃないから鮫の天ぷら？ 今回はまかない... ？沖縄？トルコ？

タコライスの間違い？

…

って訳でもないです。はい。




今回はタコライス・ナポリタン・鶏の天ぷら。

本気だったら

タコライス・ラフテー・塩焼きそば、かな？

ラフテーは揚げ物じゃないから鮫の天ぷら？

今回はまかないってことである材料を使いました(^^♪

ちなみに横のタバコと比べてください…

うちのけんぼう分です。

ちゃんと完食。



ほら。

これからもっと成長してくれるはず（*^_^*）

]]> 2008-09-21T16:48:06+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=849641 はい、ブログを見たお客様から、 しげdoも顔を出しとけ！という要望（押し付け）があったので、 一応載せます。 一人じゃ面白くないので、メインで入ってる三人で。 ちなみに一周年で撮った写真で、 気を抜いてるので、少々羽目を外してます。 ご了承の...
しげdoも顔を出しとけ！という要望（押し付け）があったので、

一応載せます。

一人じゃ面白くないので、メインで入ってる三人で。

ちなみに一周年で撮った写真で、

気を抜いてるので、少々羽目を外してます。

ご了承の上、ご覧ください…












咥えタバコでごめんなさいorz

しわだらけでごめんなさいm(__)m

入ったばかりでド真ん中でごめんなさい…


ちなみに左から

けんぼう・しげdo・大ちゃん

です。

大体、この三人が店にいます。

他にはみきてぃや、やすの、ニーナちゃんが入ってくれます。

（ちなみにニーナちゃんはいまだ一回も一緒に仕事してない…

　琉球の風の屋台ではもしかしたら初共同作業？ヨロシク！！）


てか、この写真だけ見たら俺って完全に、


……


…


馬鹿？


営業中は真面目なつもりです…

これからも宜しくお願い致しますm(__)m

]]> 2008-09-16T17:49:31+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=848968 この前これを大ちゃんと三人で着たまま、 飲みに行きました(^^ゞ いい感じです。

この前これを大ちゃんと三人で着たまま、

飲みに行きました(^^ゞ

いい感じです。

]]> 2008-09-15T16:58:02+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=847693 さて、普通の日記。 今月の目標。 料理スピードアップ＆沖縄知識貯蓄。 はい。 だって、１１月に二号店ですよ？ 急がんと！ 自分に足りないものを順々に補強。 … なんてこと言ってる暇無い！ 詰め込めるだけ詰め込まんと！！ ...
今月の目標。

料理スピードアップ＆沖縄知識貯蓄。

はい。

だって、１１月に二号店ですよ？

急がんと！

自分に足りないものを順々に補強。





…





なんてこと言ってる暇無い！

詰め込めるだけ詰め込まんと！！

二号店相談できる時間も限られるだろうし。

やれるだけやる！

やるしかない！！

将来的に独立希望なんで、一つのいいチャンス。

後頭部の禿げた神様の前髪を奪うつもりで

思いっきり掴んでやる(^^♪ ]]> 2008-09-13T03:50:07+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=846248 何やらまた食品偽装？ 今度は日本人の食生活に欠かせない米。 怖いな。 しかも、私の好きな米焼酎まで… 銘柄も数種類しか公表されてないし… 許せません。 必死に、そして精魂込めて作った商品が否定される。 自分が悪い訳じゃないのに… 最低な行...
今度は日本人の食生活に欠かせない米。

怖いな。

しかも、私の好きな米焼酎まで…

銘柄も数種類しか公表されてないし…

許せません。

必死に、そして精魂込めて作った商品が否定される。

自分が悪い訳じゃないのに…

最低な行為。


泡盛はどうなるんだろう？

って考えてみたら、


　泡盛は現在、原料米にタイ米（長粒米）を使用しています。その理由は、麹やモロミの温度管理が容易にできるため、他の米にくらべて麹として扱いやすく、アルコールの収量が多いなど、泡盛好適米としての条件をそなえた特徴をもっているからです。
　酒税法上は「焼酎乙類」（本格焼酎）で、一般の米焼酎は白こうじ菌を使用しているのに対し、泡盛が、学名をアスペルギルス・アワモリ（又はサイトウイ菌）という黒麹菌を使う点が最大の違いです。黒麹菌の重要な働きとして、蒸し米に生えてクエン酸をつくることがあり、この酸は雑菌の増殖を押え、独特の風味を生みます。気温の高い沖縄県で、季節に関係なく泡盛が作れるのはこのためです。


だそうです。

タイ米です。

今のところ安心です。

人間の三大欲求の食。

安心して満たしたいものです… ]]> 2008-09-10T14:38:18+09:00 shimauta shimauta http://blog.shimauta-d.com/?eid=845669 はい、しげです。 昨日まで二連休でした(^^ゞ んで、帰ってきたら… Ｔシャツ出来てました(^^♪ 写真は後日アップしますね♪ （モデルはけんぼうでいく予定） あと、先週から店長に昇格しました[:びっくり:]ｴｪ? 名刺と名札も一新です[:汗:] 頑張...
昨日まで二連休でした(^^ゞ

んで、帰ってきたら…


Ｔシャツ出来てました(^^♪

写真は後日アップしますね♪

（モデルはけんぼうでいく予定）


あと、先週から店長に昇格しました[:びっくり:]ｴｪ?

名刺と名札も一新です[:汗:]

頑張らなきゃ…
]]> 2008-09-09T13:59:34+09:00 shimauta shimauta